बीफचे चविष्ट पदार्थ - भाग एक - चप्पली कबाब

बीफ खाण्याचा प्रयत्न केलाय पण खाताना फारसा आनंद वाटला नाही. यापुढे खाईन असे वाटत नाही. बीफसारखेच टेक्चर-रंग-ज्यूस असणारे नॉन मीट सुडोबीफ स्टाईल सोया बर्गर मात्र खायला आवडतात. मात्र बीफ खाणाऱ्यांना खाण्याचे स्वातंत्र्य अवश्य असावे.

(चांगदेव पाटील शेख सरांकडे बीफ खायला जातो तो प्रसंग आठवला)

बीफ आवडत नसल्यास अथवा खायचे नसल्यास मटणाचा खीमाही वापरता येईल. मी तेही बनवून पाहिले आहेत, चांगले होतात. चिकनचा खीमाही वापरता येईल पण मी वापरलेला नाही.

धन्यवाद!

प्रतिसादाचे शीर्षक आवडले :-)
होय, रात्रभर मुरत ठेवल्याने आणि अनारदाना वापरल्याने हे शिजायला खूप कमी वेळ लागतो, मलाही पहिल्यांदा आश्चर्य वाटले होते. तवा चांगला जाड बुडाचा असावा आणि थोड्या तीव्र आचेवर भाजावेत. पहिला साधारण कबाब झाल्यासारखे वाटल्यावर मी तो मधून चिरून खात्री करून घेते म्हणजे त्याप्रमाणे पुढचे कबाब भाजता येतात.
आकाराचा पोळीत रोल करून खाण्याचा फायदाही बरोबर आहे. रात्रीचे कबाब जर शिल्लक राहिले असतील तर अनेकदा आम्ही पोळी, नान अथवा पीटा ब्रेडमधे थोडे सॅलड आणि रायता किंवा हमस घालून डब्यात नेतो.

>> असा धागा काढून काही साध्य होईल असे वाटत नाही.

कुणीही काही बोलून काही साध्य होईल असं सध्या वाटत नाही, पण काही वाचाळ लोकांच्या मौनाची भाषांतरं करत बसण्यापेक्षा अशी अभिव्यक्ती बरी वाटते.

दंडावर काळे फडके बांधणे, मोर्चे काढणे, संस्थळांवर किंवा इतर माध्यमांत शाब्दीक निषेध करणे याने जे साध्य होणे अपेक्षित आहे तेच इथे करायचा प्रयत्न आहे. निदान यातून आपल्यापेक्षा इतर समाजातल्या लोकांच्या वैविध्यपूर्ण खाद्यसंस्कृतीबद्दल अधिक माहिती मिळाल्याने त्याविषयीची घृणा (असल्यास) दूर झाली आणि ते खाण्याच्या इतरांच्या स्वातंत्र्याची जाणीव जरी काही जणांस झाली तरी बक्कळ झाले! एरवी मूक राहिल्याने सोयिस्करपणे अनिष्ट गोष्टीस आपली संमती गृहित धरली जाऊ शकते म्हणून व्यक्त होण्याचा खटाटोप.

अनेकदा जास्त शिजवल्याने मांस कोरडे आणि चिवट होते, व्यवस्थित मुरलेले मांस, जास्त उष्णतेवर कमी वेळ भाजले तर लुसलुशीत होते. तंदूरमधे शिजवलेल्या टिक्का अथवा कबाबांची सर इतर पद्धतीने शिजवलेल्याना येत नाही त्याचे कारण तेच. कदाचित त्या ठिकाणी चांगले केले नसतील, कोणी घरी बनविलेले खाल्ले किंवा स्वतः बनवून पाहिले तर मत बदलू शकते. :-)

साक्षात विष्णूलाच (पहिला अवतार) बंगालात प्रसाद म्हणून चढवतात! ते ही हिंदू! आता काय बरावे बरे?

त्याच गायीला कापून खुशाल खावे असं स्वातंत्र्यवीर सावरकर सांगतात. त्याचं डोकं नेमकं या बाबतीत तेवढं फिरलेलं होतं असं म्हणायचं का मग?

>> गायीचे मांस खाणे ऐकायला कसेतरी वाटते. बाकीचे खातात म्हणून आपण खावे हे बरोबर नाही.

बाकीचे करतात ह्या कारणापोटी काही करू नये हे योग्य, पण मग वेद-उपनिषदांत सांगितलं म्हणून तरी खावं का?
What The Hindu Scriptures Really Say About Cow Worship

The Brhadaranyaka Upanishad (700 BCE) advocates that parents should eat rice cooked with beef or veal if they want a learned son who is a knower of the Vedas.

In the Dharmaśāstra, Vasistha states that a host may offer hospitality to a Brahman priest by cooking a full-grown ox, while Gautama notes that if an ascetic invited to eat at a sacrifice rejects meat then he shall go to hell for as many years as the slaughtered beast has hairs.

ज्याला माता वाटते त्याने खाऊ नये.

ज्याला ती कामधेनू आहे त्याला तिचा वापर कसा करायचा ते ठरवू दे.

ज्याला खावीशी वाटते त्याला खाऊ दे.

बाकीचे खातात म्हणूनच खावी किंवा बाकीचे खात नाहीत म्हणून खाऊ नये, ही दोन्ही बालीश कारणं झाली.

माझ्या हिंदू धर्मात गायीला फक्त गो म्हणतात, माझी माता एकच. त्या मातेचं डोकं खाणं हा माझा आवडता टाईमपास होता.

चप्पली कबाब खाऊन पाहिले पाहिजेत. रुची, येऊ का गं तुझ्याकडे?

म्हशीचं मांस गायीसारखच लागत का?

पण तुम्ही पाकिस्तानात जाऊ शकताच. ;)

पिडां, आम्हा गरिबांच्या उत्तर ध्रुवावर कोण्णी-कोण्णी येत नाही, आमंत्रणं देऊनही. अवश्य या, कबाब क्या चीज है मोठ्ठी मेजवानी करू!
बरं पुढच्या भागात एखादी फर्मास पाकृ तुम्ही लिहा की!

एकदा आणीबाणी येवून गेली आणि अभिव्यक्ती स्वतंत्र्याचा पुरस्कार करणारे महान आत्मे थंड पडलेले होते.

हे तुम्हाला कुणी व कुठे सांगितले? आणीबाणीदरम्यान हेच संघिष्ट माफिनामे देऊन तुरुंगातून बाहेर येत होते, अन तुरुंगातले व बाहेरचे फरार पुरोगामीच चळवळी चालवत होते. आणीबाणी उलथून टाकणारे जनसंघी होते की दुसरे कुणी?

मुळातून अभ्यास वाढवा, अशी नम्र विनंती. मिसइन्फर्मेशन फीडिंग भयंकर जोरात आहे आजकाल.

गप्प बसा संस्कृतीचे प्रतिनीधी आणि शेपूटघालू समाजाचे प्रवक्ते मनोज यांचा एक जास्तच पिकलेलं केळं आणि अन एक शेपूची गड्डी देऊन सत्कार करावा असे आवाहन मी ऐसी व्यवस्थापनाकडे करतो!
धन्यवाद!

हो ना काय भंकस लावलीये. अरे वा किती वर्षांनी हा शब्द वापरला ;)

कदाचित सत्य वेगळे किंवा याहूनही भयानक असू शकते

हो खरेच! व्यक्तिगत वैमनस्यातून खून झाला असे अजून कोणी कसे म्हटले नाही याचे आश्चर्य वाटत होते.

आपण संशय , तिरस्कार, घृणा , ह्या भावनांना निमंत्रण तर देत नाही ना ? एवढा विचार स्वतःची सुरक्षा म्हणून तरी करावा ही विनंती

!! माझा मुद्दा अधिरेखित केल्याबद्दल धन्यवाद! पाककृती वाचून आणि पाहूनही (न पाहण्याचा पर्याय असताना) भावना एवढ्या दुखावतात का हो? मोठेच दुखणे आहे म्हणजे.

बाकी आखाती देशांशी भारताची तुलना करायची असेल तर ... सिरीयासारखी यादवी भारतात नाही म्हणून स्वतःचा भाग्याचा हेवा वाटून घेऊन अशा फुटकळ खुनांकडे वगैरे दुर्लक्ष करायला शिकले पाहिजे नाही का?

लोकसत्तेचा अग्रलेख या विचारवंताना विधवा विचारवंत म्हणतो.
बाकी हिंदू जागृता होत आहेत आणि एकत्रितपणे काहीतरी मागणी करत आहेत हे पाहून आनंद झाला. नाहीतर 'ते' फारच आक्रमक आहेत सत्तेत ५०% वाटा मागतात असे म्हणत दर ६०-७० वर्षानी फाळणी करावी लागण्याची शक्यता नाकारता येत नाही.

स्वाक्षरीसकट संपूर्ण प्रतिसाद आवडला. पुढेमागे स्वाक्षरी बदलशील तर ती आत्ता प्रतिसादात डकवून ठेवते.

देव एकच पाहीजे हा अट्टाहास कशाला माझ्या शरीराला जे अन्नघटक लागतात ते तुमच्या शरीराला लागत नाहीत, मला जे संगीत आवडतं ते तुम्हाला बोअरींग वाटू शकतं ज्या व्यक्तीला मी अ‍ॅडमायर करते ती व्यक्ती तुम्हाला नावडू शकते मग माझा देव व तुमचा देव एकच कसा असेल?

छान दिसताहेत, रायत्याबरोबर खाल्ले की कसे?